Speisekarte

comidas

 

Schale Kalamata Oliven, Griechenland        
4.40 €

Schale grüne Oliven, Portugal     
4.40 €

Schale hausgemachte frijoles colados (schwarze Bohnen mit Koriander, epazote, Zwiebeln, Knoblauch & Gewürzen) serviert mit crème fraîche, Käse & nachos        
6.20 €

hausgemachter Eintopf mit Brot (siehe Tafel)
5.80 €


hausgemachte, gebackene Empanadas serviert mit crème fraîche, 2 Stück wahlweise:        

- Thunfisch, Sardellen, Käse, Frischkäse, Paprika, Oliven, Kapern, Zwiebeln & Kräuter
- Rindfleisch, Gemüse, Paprika, Kräuter, Oliven & Ei
- Blattspinat, Frischkäse, Paprika, Zwiebeln, Kräuter & Käse
6.20 €

tamal con queso y jalapeños (vegetarisch und scharf für Anfänger): In Bananenblättern gedämpfter Maisteig mit Käse, jalapeños, gebratenen Zwiebel, Mais und epazote und einer Sauce aus Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Koriander
8.40 €

tamal verde (vegan und scharf für Anfänger): In Bananenblättern gedämpfter Reisteig mit Spinat, Paprika, gebratenen Zwiebeln, jalapeños, Süßkartoffeln und guisquil /chayote und einer Sauce aus miltomates, Paprika, gerösteten Kürbiskernen und Sesam, Petersilie, Frühlingszwiebeln, Epazote und Koriander
8.40 €

tamal de arroz con hilachas: In Bananenblätterm gedämpfter Teig aus Reis und Mais, mit Rindfleisch, Käse, gebratenen Zwiebeln, Favabohnen, Süßkartoffel und einer Sauce aus Tomaten, miltomates, Paprika, Knoblauch, Kräuter, Zwiebeln, Koriander, Achiote, Chile
8.40 €

tamal de yuca con pollo y  jalapeños (schärfer): In Bananenblättern gedämpfter Teig aus geriebenem Maniok, mit einer Sauce aus jalapeños, miltomates, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Koriander & Huhn
8.40 €

Spezialitäten aus Guatemala:

tamal negro: In Bananenblättern gedämpfter Maisteig mit Fleisch, Rosinen,  Pflaume, Olive, Mandeln, Kapern und einer  Sauce aus Kakao, Tomaten, Paprika, geröstetem Sesam & Kürbiskernen, Speck, Chili, Zimt, Nelken, Piment, etc.
8.40 €

pache: In Bananenblättern gedämpfter Teig aus Kartoffeln, Mais & Brot mit Hühnerfleisch, Speck und einer Sauce aus Tomaten, Paprika, geröstetem Sesam & Kürbiskernen, Piment, Achiote, Chili  und Zimt        
8.40 €

chuchitos 2 Stück: In Maisblättern gedämpfter Maisteig mit Hühnerfleisch und einer Sauce aus Tomaten, Zwiebeln, Paprika, geröstetem Sesam & Kürbiskernen, Chili und Achiote     
8.40 €

tamal colorado: In Bananenblättern gedämpfter Maisteig mit Fleisch, Pflaume, Olive, Speck und einer Sauce aus Tomaten, Paprika, geröstetem Sesam & Kürbiskernen, Chili  und Zimt         
8.40 €

tamal colorado vegano: In Bananenblättern gedämpfter Maisteig mit  Pflaume, Olive, Maniok, Kürbis und einer Sauce aus Tomaten, Paprika, geröstetem Sesam & Kürbiskernen, Chili und Zimt       
8.40 €

tamal negro vegano: In Bananenblättern gedämpfter Maisteig mit Maniok, Kürbis, Rosinen,  Pflaume, Olive, Mandeln, Kapern und einer  Sauce aus Kakao, Tomaten, Paprika, geröstetem Sesam & Kürbiskernen, Chili, Zimt, Nelken, Piment, etc.          
8.40 €

Süß - postres:


rellenitos 2 Stück: gebratene Bällchen aus Kochbananen gewürzt mit Zimt, Nelken, Piment und einer Füllung aus schwarzen Bohnen, Rohrzucker & Kakao, serviert mit crème fraîche    
5.60 €

tamalitos de elote 2 Stück: In Maisblättern gedämpfter Teig aus frischem Mais mit Frischkäse, Rohrzucker, Butter, Zimt und Käse, serviert mit crème fraîche         
5.60 €